紅燒湯作法：椒麻紅燒滷包，讓湯底與滷汁更香濃
椒麻紅燒料理包特色
‧麻而不辣，風味獨特
採用顆粒飽滿、紅亮的大紅袍花椒，麻而不辣、香氣十足；適合燉煮肉類料理，去腥增味。
‧雙重用途，靈活搭配
既可作為紅燒湯的湯底，也能用來製作滷汁，適合滷雞腿、豬腳、牛三寶等肉類。
‧簡單方便，輕鬆料理
專為家庭料理設計，無需繁複步驟，只需將滷包放入鍋中，即可輕鬆完成紅燒湯或滷汁。
‧品質保證，嚴選食材
採用天然漢方食材無添加劑，在家也能享受餐廳級的川式風味。
紅燒湯的滷包配方
紅燒湯的滷包配方融合了多種香料，能去腥增香並提升料理的風味層次。主要藥材有山奈，帶有微甜辛香，能去腥並增添香氣；大茴和小茴則為滷汁增加層次感與香氣；大紅袍花椒以其獨特的純麻香氣，增添微麻口感；甘草的自然的甜味；肉桂和陳皮則有助於促進消化，且賦予滷汁濃郁的辛甜和果香；乾薑和丁香能增添香氣、麻辣感；白芷則為滷汁提供清香；桂子以其新鮮的辣甜香氣，為整個滷包增添多層次的風味，使紅燒湯香濃且麻香。
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紅燒湯做法
1.準備
食材：椒麻紅燒料理包、小雞腿、板豆腐、紅蘿蔔、白蘿蔔、蔥、薑片、蒜頭（依照喜好調整）
調味：豆瓣醬、醬油、糖
2.料理步驟
‧用花椒、白胡椒粉、五香粉來醃製雞腿肉
‧煸花椒油，花椒粒入炒鍋，開小火加熱至飄出香氣，再倒入油直到冒出泡泡，最後濾掉花椒粒即可使用
‧花椒油煎雞腿至金黃色後，依序加入豆瓣醬、醬油等調味
‧放入紅燒料理包，以及其他食材。倒入可淹過滷包及所有食材的水量
‧大火煮滾後，轉小火煮至入味。完成後即為紅燒湯底，也能做滷汁基底。
花椒小知識
花椒功效
花椒為為芸香科植物青椒或花椒的乾燥成熟果皮，屬於溫裏藥，溫中散寒，可除濕止痛、健胃。花椒品種眾多，主要分為紅花椒、青花椒，而較為人知的「大紅袍」屬於紅花椒。
花椒料理上的應用
‧花椒果實可作為調味料，也可提取芳香油或浸酒、入油‧花椒可整顆醃漬，也可作成調味油，或是乾燥後與其他香料混合製成調味粉
‧花椒特殊辛香味，可用花椒鹽取代胡椒鹽為食材調味
‧非常適合製作湯底、滷味、醬汁、或燉肉，提升風味與增加層次
